限定メニュー「ゲーン・ケー」

半月ぶりの更新でございます。
オープンから1ヶ月経ち落ち着いた頃かと思いきや、まだまだ週末は満員御礼の
次第でございます~
リピーターさんも増え始めたところでメニューもどんどん新しくなっておりますよ003.gif

7月に入り暑くなってきましたが、タイ料理!食べたくなってくる時期ではないでしょうか。
今月の限定メニューとして、「ゲーン・ケー」というカレーをお出ししております。
フレッシュな黄ウコン、レモングラス、大赤唐辛子などなどのハーブを毎日手作りし、
鶏肉、ナス、苦瓜などのたっくさんの野菜と煮込んだ辛~いカレーです。
辛いだけではなく、野菜の甘みやペーストに使ったハーブの甘みがでてこれからの季節に
ピッタリの超ヘルシーカレーです。

作り置きは一切しません。毎日8食限定(800円ライス別)ですのでお早めに~。

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葉物類はタイでは空芯菜などを加えますが、ルアンタイではおかひじきを使います。
来週からは空芯菜をつかった「炎の空芯菜炒め」をお出しします~
にんにくと唐辛子、タイの味噌で炒めたお酒のおつまみにもご飯のおかずにもピッタリの
1品です。
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ところで、お客様からジャスミンライスについてよく聞かれます。
ジャスミンライスはジャスミンの花の香りがするのではないのです。
長粒米は本来細長いものですが、ジャスミンライスは真っ白くふっくらとふくらみのあるお米です。
そして、タイでは日本のコシヒカリに相当する超高級米なのです。
ジャスミンの花はタイでは高貴な花、その米の形とジャスミンの花の蕾の形が似ていることから
ジャスミンライスと呼ばれるのです。

タイ料理にはやはりタイのお米が一番合います。是非ジャスミンライスを味わって見て下さいね~
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by rueanthai | 2010-07-07 23:34 | Ruean Thai

岡山で北タイ料理を流行らせるべく、大奮闘しているYOKO先生日記


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