パパヤー

今週からメニューに出している、青パパイヤサラダ(ソム・タム)ですが本日使い果たし
次回の入荷が次の週末の予定です。申し訳ないです!
「辛い~けど食べだしたら止まらない」とお客様から大変好評だったのですが
なんせ日本はまだ冬。まだまだ入荷が少ない状況です。
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日本には冬がある・・・生のハーブ調達には頭が痛い008.gifこともしばしば・・・。
でもフレッシュものだからこそ、美味しさが分かっていただけると思っているので
生にはとことんこだわらせていただきます047.gif
タイ食材店からは冷凍使ったら~といわれたこともあります。
でもそれやっちゃ~おしまいでしょ。
自己満足かもしれませんが、生のハーブが一番美味しいと経験済みの私が確信しているので
お客様には美味しいものだけをお出ししたいと思います。

だから・・・生のハーブもタイ料理の味の一つ。
添え物ではなく体にも美味しいので残さず食べてね~
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by rueanthai | 2011-02-27 01:23 | Ruean Thai

岡山で北タイ料理を流行らせるべく、大奮闘しているYOKO先生日記


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