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カレー屋台出店断念

残念なことに1日の後楽園での花火大会の日、県庁通りでグリーンカレー屋台を
出す予定でしたが諸事情により出店できなくなってしまいました。
私も張り切っていたのに・・・残念です・・・

てなことで、フライデーナイトのエキゾチックミュージックパーティーでは嫌なことは忘れて
思いっきり楽しんでみまーすemoticon-0146-punch.gif
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by rueanthai | 2009-07-30 21:03

TRANCE EXOTIC MUSIC PARTY

明日、岡山市天神町の城下公会堂にて22時より
瀬戸内海カルナヴァルーTRANCE EXOTIC MUSIC PARTYがあります。
わたくし、Ruean Thaiもホットでオリエンタルな?タイ料理をご提供させて
いただくことになってます。

お酒にピッタリなタイの前菜3種盛を用意しております!
今が旬の生のトウモロコシを使った薩摩揚げ、エビのすっぱ甘いソース、
ひき肉のエスニック揚げ(揚げラープ)です。
それらのディッピングソースとしてピリッと唐辛子の効いたスイートチリソースも
もちろん手作りです。
炒った生ピーナツを砕き、ソースに混ぜ込んでいるので香ばしくて揚げ物も
サッパリ食べられちゃいます。

まっ、言葉で言ってもなかなか伝わらないので是非食べに来てくださいね~
ホットなタイ料理を食べて踊りまくりましょう~emoticon-0169-dance.gif

こちらも見てね~
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by rueanthai | 2009-07-30 20:56
カフェピエニさんでのタイ料理パーティは大盛況に終わりました~。
無事終了しホッとしております。
28名の方々にお越し頂きまして、皆様ほんとうにありがとうございました。
タイ料理の魅力にとりつかれた方はいらっしゃいませんか~?

昨日のメニューは現地レストランでしか味わえないようなものや、
岡山のタイ料理レストランでも珍しいメニューなんですよ(強調!!)
「え~っ、こんなのもタイ料理にあるんだ」って思ってくれたら、私としては
すごくうれしいのです。

あまりの盛況さに、グリーンカレーがあっちゅうまに空っぽに。。。。
追加で作らなくてもいい位、鍋いっぱいに作って行ったつもりだったので
焦りました。 やはり人気はグリーンカレーですね。
でも「グリーンカレー美味しかったです」と何人も言ってくださって
いやぁ、あんなにきれいに食べてくれたら作り甲斐がありますね。
作ってよかった~、次回は寸胴で作ってもって行こうかしらん。

8月1日の岡山後楽園での花火大会の日に、県庁通りでグリーンカレー屋台
出しますので、食べてみたいという方は是非いらしてくださいねemoticon-0115-inlove.gif
夕方、花火が始まるまでの間のみの販売です。1杯500円です。
テイクアウト専用に蓋も付けて販売しますので、美しい花火を見ながら
タイ料理!最高じゃないですか!
詳しい出店場所や開始時間は後日アップいたします~是非に~
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by rueanthai | 2009-07-26 22:42

sanook aahaan Thai party

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pieni..とRuean Thai 夏の特別企画!!
サヌック・アハーンタイ タイ料理パーティー開催します~

日時: 7月25日(土) 19:00~ 
場所: 岡山市出石町1-8-1 1F pieni..ecole cafe  さんにて
料金: 3,000円(予約) 3,300円(当日) 飲物別途料金

ご予約は pieni.. ecole cafe さんへお願いします。
Tel/Fax : 086-231-6420
Mail : felicitenote@able.ocn.ne.jp

ポピュラーなタイ料理から、現地でしか味わえない料理まで多数用意しております。
タイ料理にピッタリ!!タイビールemoticon-0167-beer.gif、最近人気のタイワインemoticon-0168-drink.gif
ソフトドリンクなどもご用意しております。

暑い夏にパンチの効いたタイ料理、お友達を誘って食べにきてくださいね~
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by rueanthai | 2009-07-22 23:51 | Ruean Thai
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新鮮なパンダナスの葉が手に入ったので、ウンカティ(タイの寒天ゼリー)を
作って見ました。
2層になっていて、上の白い部分はココナツミルクのゼリー、下の緑の部分が
パンダナス(タイ語:バイトーイ)の葉から抽出した水を固めたものです。
屋台でもこんな感じで、バナナの葉っぱに盛られたウンカティが売られています。

ココナツミルク部分は甘いんだけど、塩気も少しあります。
甘さを引き立てるために塩を少々入れます。
タイのカノム(お菓子)には、甘いばかりでなく塩気の効いたお菓子も
多いんです。
最初はびっくりしたけど、今ではこの塩気が甘いココナツミルクと絶妙に
合うんですよね~

早くタイに帰りタイ!ところですが、しばらくは夏イベント依頼が入っていて
戻れそうにもありませぬ~
8月1日夕方、岡山の花火大会でのグリーンカレー屋台出します!
岡山県庁通りでの出店です。見かけた方は是非食べてね~
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by rueanthai | 2009-07-16 23:55 | Ruean Thai

ヤム・カイダーオ

家ごはんは、ヤム・カイダーオ(卵のエスニックサラダ)作りました。
実は昨日のケータリングで用意してたゆで卵が爆発!!
こんな爆発たまご、お客様には使えなかったので自分で食べちゃいました。
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本来ならば、たっぷりの油でカリカリに揚げた卵を使います。一緒に和えるのは
グンチェンというタイの甘ーいサラミのようなソーセージとたっぷりの香草。
それにナンプラー、ライム、砂糖でちゃちゃっと和えるだけ~。
サクサクに揚げた玉ねぎをトッピングすれば、香ばしい~酸っぱい~夏らしい
味に仕上がるのです。
5個の卵を食べてしまった!コレステロールが心配ですが明日は唐辛子入りの
料理を食べれば排出排出。大丈夫です。

ずっと醤油を使ってなくて、ナンプラー無しでは日々の食生活は考えられませぬ。
ナンプラーってホント万能調味料なんです~。
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by rueanthai | 2009-07-11 00:07 | Ruean Thai
タイのお菓子作ってみました。カボチャとココナツミルクのケーキ。。。といっても
蒸し菓子のようなものです。
たっぷりの卵とやし砂糖、ココナツミルクが入っております。
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出来たてを試食したところ、屋台で買ったものと同じ味で上出来でした。
冷やすとまた美味しいので明日が楽しみです。
下の葉っぱはバナナの葉。蒸し物や焼き物にも使うので重宝ものです。


最近日本も夏到来で、夏にピッタリの冷たいタイのお菓子って無いですか?
と聞かれる事があります。
考えてみればキンキンに冷たいタイのお菓子ってあまり無いんですよね~。
タピオカ粉や米粉などで作られたもちっとしたお菓子はたくさんあります。
ココナツミルクで煮たバナナやカボチャも温かく又は常温で食べることが
多いのです。
殆どのお菓子は冷蔵庫に入れると硬くなってしまいます。
そもそも屋台では冷蔵設備無いですし。。。。
だから、真夏にピッタリの冷たいお菓子のリクエスト、悩んでしまうのです。
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by rueanthai | 2009-07-02 22:09 | Ruean Thai
7月のタイ料理教室メニューをHPにアップしております。
この時期に出回るがざみ(渡り蟹)をつかったお料理です。
ガイドブックには必ずと言って良いほど載ってます。。。これ。
あと、こちらも夏場にしか手に入らない野菜を使った料理もやっちゃいます。
今回はデザートも作りますので、ご参加をお待ちしております。

まずはお気軽にお問合せくださいませ~。

Ruean Thai Cooking Class
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by rueanthai | 2009-07-01 01:00

岡山で北タイ料理を流行らせるべく、大奮闘しているYOKO先生日記


by rueanthai