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ゲーン・パー始めます

先日ご紹介したゲーン・パー(森のカレー)18日の土曜日より登場です。

涼しくなってきましたので、新たなメニューもぞくぞく登場予定です。
まずはご要望の多いトムヤム味にお答えして、トムヤムヌードル。お馴染みのトムヤム・クンに
米粉麺を使っていてあますっぱ辛いスープと非常に相性もバッチリ!
米粉麺は低カロリーで夜食べても大丈夫。

そして、パッタイ(タイ焼きそば)emoticon-0115-inlove.gif
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パッ=炒める、タイ=タイ王国の意味。
日本の焼きそばをイメージなさらぬよう、全く別物ですが甘味、酸味、辛味、塩が
絶妙に混じりあったこれぞタイ料理。これを食べればタイ料理がどういうものかがよくお分かりに
なるのでは!?

パッタイペーストなるものも販売されておりますが、やはり手作りのパッタイソースにはかなわない
でしょう~もちろんRuean Thaiではやし砂糖、タマリンド、ナンプラーからソースを作っておりますので
美味しいですよemoticon-0109-kiss.gif

口で言うのも難しいので、是非お店に食べにいらしてくださいね~

そして、好評の炎の空芯菜炒めですが空芯菜は夏野菜。来年の夏までは登場しません。
涼しくなり始めてきましたので、そろそろ終わりに近づいております。
食べ収めは今月いっぱいです~。
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by rueanthai | 2010-09-18 00:31 | Ruean Thai
朝晩すっかり涼しくなってきましたね。夏だけじゃないタイ料理!
近日登場予定のカレーのご紹介を~。

ゲーン・パーというカレーです。別名を森のカレー又はジャングルカレーとも呼びます。
こちらもココナツミルクを使わない辛さがダイレクトemoticon-0130-devil.gifに味わえるカレーです。
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具は魚や肉なんでもOK。森のカレーと呼ばれる由縁には本来いのしし等の癖のある肉を使っていた
からだとか。
写真は生胡椒の実、やしの若芽(白く見えるもの)、タイなす、魚のぶつ切りなど。

ペーストはもちろん手作り、今回はクラチャーイというタイハーブを使っております。
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効能は胃腸のガスを排出し、消化促進、抗菌作用を持つこともわかっています。
みょうがと生姜の香りを併せ持つ独特な香りのハーブです。
それに小粒乾燥唐辛子を使用。唐辛子は一般的に小さいほうが辛いとされていますが
今回はその小粒の唐辛子を使うので・・・辛い・・・かも。

明日まず作って凡人が食べられるかどうか判断します。

いつからメニューに加えるかは後日お知らせいたします。乞うご期待!
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by rueanthai | 2010-09-15 01:01 | Ruean Thai

営業のお知らせ

来週、9月23日木曜日は祝日ですが夜のみ
営業致します。

ご来店をお待ちいたしております~
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by rueanthai | 2010-09-15 00:42 | Ruean Thai
月~金の平日の昼間限定ですが、Ruean Thaiのケータリングサービスを復活いたします~
お店には来られないけどタイ料理を食べてみたい方、会社やホームパティーなどで是非ご利用ください!

昨年は80名のケータリング(ブッフェ式)でのご利用がありましたので、100名でも大丈夫!?

詳しいお問合せは・・・
タイ料理Ruean Thai 086-232-3331 までお気軽にどうぞ。
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by rueanthai | 2010-09-10 00:06

岡山で北タイ料理を流行らせるべく、大奮闘しているYOKO先生日記


by rueanthai