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あとちょっと・・・

今年もあと4日、オープンからこれまで早かった~。
さて年内は30日までの営業となります。年始は5日から営業いたします。
皆様良いお年をお迎えくださいませ~

Ruean Thai の年内のご予約状況です。
28日 貸切パーティーのため予約不可
29日 昼貸切り。夜はご予約可
30日 ご予約可

是非お待ちしておりますemoticon-0109-kiss.gif
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by rueanthai | 2010-12-28 02:45 | Ruean Thai

グラチアップ

今回のチェンマイ滞在ではフレッシュのグラチアップ(ローゼル)が市場で売られているのを
見かけました。タイでは花ではなく、がくの部分を乾燥させたものを冷たいお茶にして
飲まれています。詳しくはこちら→チェンマイ情報誌「ちゃ~お」
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料理教室でたまに登場しますが、美しいルビー色とほのかに酸味のある味で
女性には大変好評です。
生のままかじってみると酸っぱい酸っぱい~このままでは食べられません。
でもフレッシュなものは日本へ持って帰ることが出来ないため、ジャムにして持ち帰ることにemoticon-0110-tongueout.gif
6袋買い込み早速ジャムにしてみました。
出来上がったものがこちら~
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かなり砂糖を使っても酸味はけっこう残りますね。
春になったらソーダやゼリーにしてお出ししようと思います。
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by rueanthai | 2010-12-20 00:52

臨時営業のおしらせ

年内の日曜、祝日の臨時営業お知らせします。

12月23日(祝)昼12時~、夜18時~
12月26日(日)昼のみ営業12時~

いづれも夜メニューでの営業とさせていただきます。
日曜、祝日やってないのですか?というお声をちらほらいただきます。
平日は来られない方など・・・。上の2日間で昼に夜のメニューご用意いたしました。
是非お待ちしておりますemoticon-0123-party.gif
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by rueanthai | 2010-12-16 01:13 | Ruean Thai

ムーチュム鍋好評です!

今日は寒かった~店に入ってこられるお客様も鼻とほっぺたが真っ赤になってましたemoticon-0104-surprised.gif
こんな寒い日は鍋がピッタリ。このムーチュム鍋が非常に好評頂いております。
そりゃ、レモングラスや唐辛子その他いろいろなハーブやスパイスを何時間も煮込んで
とった出汁だもん~それにルアンタイオリジナルのピリ辛つけだれがうまいのです!
2種類のつけだれがありますので、お好みでたっぷりつけて召し上がってくださいねemoticon-0115-inlove.gif
唐辛子の辛さと生姜の辛さがたまりませんよemoticon-0148-yes.gif

もう一つはチェンマイソーセージのサイウア、週2回のペースで仕込んでおります。
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フレッシュハーブを使っているため作り置き出来ません。
注文を受けてからグリルでこんがり焼きます~

12月限定メニューはホー・ヌン・カイ(鶏肉と茄子のバナナ葉包み蒸し)です。
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これタイ料理!?なのって聞かれますがれっきとしたタイ料理でございます。
これまた黄ウコン他たっくさんのハーブペーストと炒めた鶏肉となすを、生のバナナ葉で
包んで蒸しあげたお料理です。
バナナの葉は火を通すととてもいい香り。殺菌作用もありタイでは今でも保存食や
料理の包みとして利用されています。
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by rueanthai | 2010-12-16 01:04 | Ruean Thai

12月教室風景

昨日のタイ料理教室にはたくさんの方にご参加いただきました。
今月はパーティーシーズンemoticon-0115-inlove.gifちょっとした手間をかけて豪華な
一皿になるお料理もありました。
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それと寒い季節に体もあたたまるトムヤムヌードルなどなど。

19日日曜は玉野市のsusieさんにて開催いたします。
是非クリスマスにピッタリのお料理を習ってみては~

お申込み・お問合せは
susie rental space
岡山県玉野市広岡447 
Phone/Fax 0863-71-4130
susieさんまで
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by rueanthai | 2010-12-13 14:54

やっぱりロティ最高!

毎回行く度に毎晩のように食べているロティ・・・今回もやはり食べてしまいましたemoticon-0109-kiss.gif
こちらが本場モンのタイのロティです。
今回は勇気を出してバナナ&チョコレートがけを!これがハマってしまいました。
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ご覧のようにチョコレートシロップがたっぷり。実は下にもたっぷりとコンデンスミルクと
チョコレートがかかってます。バナナは真ん中に入っていて熱々でトロトロ~美味しいemoticon-0115-inlove.gif
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ロティ屋台はチェンマイでも外国人に大人気!この屋台は総勢5人で切り盛りしていました。
それにしてもすごい生地の量で、写っていないけど生地の入ったタッパーが後ろに積み重なって
いました。これが一晩で売れてしまうのか~これ絶対イベント屋台でやったらはやるかも
と確信!来年マジでやってみようかしら・・・。

こちらはお家のお母さんが作ってくれたタイの昔からあるおやつ、カオラームです。
竹筒にもち米とココナツミルクをあわせたものを入れて炭火で焼きます。
焼けてくると香ばしい香りとココナツミルクのあま~い香りで待ちきれず熱々をいただきました。
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竹を割るともち米には竹の薄皮がくっついてて、食べやすいのとこの皮がパリッとウインナーの
ように弾ける食感。美味でした。日本人でありながら何処か懐かしいおやつでした。
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実はこのあとむしゃむしゃほおばっていたところ、気が付いたら前歯がかけていました。
もち米の硬い部分を食べたとき、ナンか硬いもん噛んじゃったかな・・・と。それは前歯の
かけらだったようです・・・。私の場合歯がかけるのはいつもタイで何かを食べているとき。 
何年かに一度は、帰国後に歯医者直行がいつものパターンemoticon-0107-sweating.gif
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by rueanthai | 2010-12-10 00:38

モン族バッグ販売中~

チェンマイからモン族バッグを買って帰りました。
お店にて販売しております。とってもカラフルで可愛いですemoticon-0115-inlove.gif
数に限りがございますのでお早めに!その他雑貨も多数置いてありますよ~
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by rueanthai | 2010-12-07 01:57 | Ruean Thai
日ごとに寒くなってきましたが、冬こそタイ料理!
いよいよ木曜日から鍋料理始まりましたemoticon-0115-inlove.gifタイスキともタイしゃぶでも
ないムーチュム鍋です。(ムー=豚肉の意味)
この時期、冬のチェンマイではムーチュム鍋食べ放題のお店が大はやりです。

ハーブの香りいっぱいのスープで豚肉(部位いろいろ)、海老、イカ、お手製ワンタン、タイバジル、
春雨、きのこや白菜他たっぷりのお野菜を入れて召し上がってください。
やはり〆は米!ジャスミンライスにスープをかけていただくか、日本風に土鍋でグツグツ煮込んで
熱々を頂いてもGoo~です。

そして新メニューの一つ、チェンマイソーセージ(サイウア)も登場しております。
明日は2回目の仕込み、出来たてをどうぞ食べに来てくださいねemoticon-0109-kiss.gif

ムーチュム鍋もサイウアも写真を撮り忘れておりました。近日中アップしますemoticon-0148-yes.gif
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by rueanthai | 2010-12-03 00:14 | Ruean Thai

岡山で北タイ料理を流行らせるべく、大奮闘しているYOKO先生日記


by rueanthai