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臨時休業のお知らせ

17日(水)、18日(木)は休業とさせていただきます。
19日から通常通り18時~営業いたしております。
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by rueanthai | 2011-08-17 02:16 | Ruean Thai

タイの冷たいデザート

毎日暑くいですよね~002.gif
真夏には、ベビーパウダーにまみれて深夜にハーゲンダッツを食べるのが楽しみ。
1個で糖分が十分に補給できるくらい濃いですよね。

それが、今年はしつこく感じるように・・・。
こんな時「食べたい!」と思うのは、タイでは定番デザート”タオ・トゥン”
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干し竜眼(ロンガン)を煮た香りの良い甘いシロップに、レンコン、銀杏、クワイなど
食感の異なるものがゴロゴロ入れクラッシュアイスをたっぷり入れた冷たいデザート。
ヒーヒー辛い晩ご飯のあとにはコレ!甘いシロップもクラッシュアイスのおかげで
程よい甘さに薄まりGood049.gif
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タオ・トゥン屋台のショーケースにはシロップに入れる具がいくつか用意されております。
ちなみにタイではレンコンも銀杏もかぼちゃも立派なおやつです。
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こちらは”ルーク・チャ~”というデザート。
栗より少し大きい木の実を茹でて、やし砂糖たっぷりの甘くて濃厚なココナツミルク
シロップと共にいただきます。常温でも美味しくてホクホクした木の実が濃厚なミルクと
とても合います。但し、このデザートは珍しくて何処でも食べれるものではないので
見つけたら即買って食べたい屋台デザートです。
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こちらはRuean Thaiでもデザートでお出ししている”チャオ・クウェイ”(仙草ゼリー)です。
似たような色で亀ゼリーがありますがあちらとは全く別物です。
仙草は生薬の一種で夏場には、体の熱を取ってくれたり喉の渇きを緩和してくれたりと
いいことだらけのデザート。
ご当地タイでは、昔から食べられているデザートで女性はお腹の張りなど便秘ににも
良いので人気です。
つくづく思うのが、日本なら若者も子供もこういう古臭いデザートには目もくれませんが
タイでは体に良いものは老若男女を問わず今でも人気。
このような食生活は、すぐにサプリメントや薬に走ってしまう日本人も見習うべきでは!?
と感じる私です。
さて、食べ方はこの桶に入った大きな塊を大きなしゃもじの様なものですくってくれるので、
黒砂糖をかけたり、シロップをかけていただきます。

漢方の匂いもそれほど感じませんが、お店では生姜と唐辛子を煮詰めたシロップに
クラッシュアイスをのせてお出ししております。
生姜の辛さが爽やかで美味しくいただけるかと思います。

"チャオ・クウェイ”は夏限定です。シーズン中にぜひお試しを016.gif
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by rueanthai | 2011-08-09 00:41 | タイについて

臨時休業のお知らせ

8月8日(月)、
8月17日(水)は臨時休業
 とさせていただきます。

何卒よろしくお願いいたします。
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by rueanthai | 2011-08-08 01:06 | Ruean Thai

お盆の営業日おしらせ

8月14日(日)~16日(火)は休まず、夕方5時より営業いたしております。
ぜひぜひご来店くださいませ~。

今日から青パパイヤも入荷しております。
夏野菜の空芯菜を使った「炎の空芯菜炒め(パッ・パックブン・ファイデーン」も
夏限定メニューですのでお早めに!

ちなみにこのメニュー、火が出るほど辛いという意味ではなく
パッ(炒める)・パックブン(空芯菜)・ファイ(炎)・デーン(赤い)
炎が出るくらいに熱く熱したフライパンで炒めるという料理です。

でもチョイ辛いかな・・・。
生でも食べられるこの野菜。ぜひサクサクとした食感をおたのしみください。
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by rueanthai | 2011-08-05 01:30 | Ruean Thai

岡山で北タイ料理を流行らせるべく、大奮闘しているYOKO先生日記


by rueanthai